Soto Madura

 Bahan:

• 1 ekor ayam kampung / daging sapi

• 2 liter air

• 2 batang serai, daun salam, daun jeruk

Bumbu halus:

• 6 bawang merah

• 4 bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• Merica, garam

Pelengkap: kentang goreng, kol iris, telur rebus, sambal.

Cara membuat:

1. Rebus daging/ayam hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus, masukkan ke kuah rebusan.

3. Sajikan hangat dengan pelengkap.