Pallubasa

 Bahan:

• 500 gr daging sapi (bisa campur jeroan)

• 2 liter air

• 100 gr kelapa parut, sangrai, haluskan

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas

• 3 butir kemiri

• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, potong kecil-kecil.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke rebusan daging.

3. Tambahkan kelapa sangrai halus, aduk rata hingga kuah kental.

4. Sajikan dengan taburan kuning telur mentah di atasnya (opsional).